城市的人间烟火味

□罗海涛

   世间有许多的城市，我也去过许多的城市，但每个人心中都有一座城，或是生活，或是向往，或是梦想。我独爱我生活的城市，是它的人间烟火味，也是它的“堪与王维作画图”。

   由于是地处盆地的缘故，到了回南天，整座城市就像是笼罩在一片水雾之中，随着太阳的升起，雾气就在其中翻腾卷起，这像极了蒸馒头包子的蒸笼，而后，它的一天就从这清晨的人间烟火里开始了。

   福安的早点很丰富，也很特别，常见的就是馒头、包子、各种面食，还有就是各式各样的炖罐。因为地理原因，福安的夏天比其他地方更加的湿热，炖罐多以各种各样的草药煨汤或者比如猪肝、小肠这样的例汤。我家人随我到福安生活后，尤其喜欢的就是猪肝汤，福安猪肝汤的特点就是鲜嫩无比，猪肝切得薄如涮羊肉，依次放入不锈钢的小杯子里，放上生姜、盐巴。客人需要的时候，直接在杯子里冲入沸腾的开水，只见猪肝一瞬间卷起变黄，稍稍煨下即可上桌，这时猪肝的口感即是鲜嫩，配上生姜的辛味，觉得瞬间阳气就从腹中升起，精神十足。

   若是闲来无事的周末，天气尚不是太热，可以绕到两条栈道，一条是沿着龟湖两侧，一条则是沿着富春溪边，龟湖的木栈道是临水而居的城市气息，平整的路、木栈道两边的绿植、广场舞的场地以及高楼的倒影，而沿着富春溪的栈道更多的是一种自然的气息，高低错落的树木、凌乱的溪石滩，还有随处惊起的水鸟，若是来的巧，还有一条小舢板，自北而南在拉网，此时阳光已经灿烂，映着波光粼粼，明亮的晃眼。

   福安人很讲究食材，在如何吃的方面福安人都能说道上半天，市场上琳琅满目的摆满各种海鲜、肉类和蔬菜，而福安人又比较讲究食材的产地，偏爱产自福安靠海乡镇或邻县霞浦一带的海鲜，或是海拔稍高乡镇一些蔬菜。还有就是叫不上名的野菜，但功效总是离不开清热解毒、祛暑祛湿之类。每个主妇挖空心思的为家人准备一天的菜，向叫卖的菜贩讨价还价的时候，还不忘记问问这菜怎么做比较好吃，回去琢磨又是一道可口的美味。

   因为是小城市，生活规律地如同潮汐般来回，主要是上下班的两个高峰期，形形色色、各行各业的人，上午上班，中午多少都能回家吃上一餐，然而在午间小憩下再去上班，然后下班。

   对于晚餐，那就热闹许多了。有在家吃饭，也有在各种各样的餐馆、酒店应酬，虽然外来的餐馆也很多，但大多数只是图个新鲜或是更适合年轻人的消费，对于年龄稍长点的人还是觉得本地的酒店更适合口味些。福安菜的特点主要是还是在于鲜——搓些盐、料酒、几片生姜就将鱼腥祛除后，加上猛火炉快速起锅，保留鱼身的完整又鲜嫩无比。其他菜也多以速度出名，一会儿满满的一桌菜就齐了，再来碗酸辣汤，一会就大汗淋漓。

   初夏的夜晚，阳光的火气要到九点多才会消退，稍微快走几步，身上就已经有了汗花。这时，龟湖栈道及边上的人民广场已又热闹起来，人民广场上有座“福安三贤”薛令之的塑像，在这位“廉以传家 世德作求”的开闽第一进士旁边，已经围起了人群，主要还是广场舞和栈道的人，聊着家长里短的，聊到那一丝火气散去，湖面终于吹起了一丝凉风，人们才三三两两的回家。而这座城市并未就此睡去，因为那一笼笼蒸着炖罐的宵夜排挡上，又冒起了朦胧的白雾了。

   “人间烟火味，最抚凡人心”，每座城市的烟火气息，是生活中柴米油盐酱醋茶，勾连着我们所有的生活轨迹，是岁月的气息，更承载着城市的风情。