福宁之地，濒临沿海边疆，百姓历来以捕鱼为生，收入微薄，生活比较贫苦。李拔任福宁知府后，教会地方百姓耕耘种植，并将四川的栽桑、养蚕、种棉等技术引进，改变了当地无养蚕、种棉的传统，使当地百姓生活日益富足。

   要养蚕，必先种桑树。李拔出生于四川，自小参加劳作，熟悉养蚕之法，对桑树的种类，种养采集，再到养蚕之法及养蚕程序十分清楚。每年春天，李拔必到府署西郊外的劝农亭，劝农种桑养蚕。

   李拔以自己的实践经验，认为福宁与其故乡四川侯气相似，天气和暖，应该适宜栽桑养蚕。李拔还为此在内署试种，种出来的桑叶很肥厚。但很多人说养蚕不适合福建气候，李拔就让妻子杨氏在署中试养，当年就获得大丰收。于是，李拔把养蚕之法，向全境推广，当地百姓争着仿效，普遍获利。

   李拔又作《蚕桑说》向上级呈报，谕传八闽，家喻户晓。福建大面积种桑养蚕，从福宁知府李拔开始。

   至于劝民种棉，李拔认为福建天气温暖，土地湿润，最适宜种植棉花。但当地百姓却说，本土不宜种棉后。身为太守的李拔坚持以事实说话，居然于署内空地，亲自试种，以岁入甚富，来回应人们的怀疑。李拔专门写了一篇《种棉说》，对棉花的喜性及种植方法，做了详尽说明，还指出棉花加工及用处，对福宁百姓种棉很有指导意义。让人阅读后，仿佛亲历，极具操作性。

   李拔还把自己在湖北当县令时，劝民种树的成功做法，推广到福宁。李拔说：“我在湖北当县令时，朝廷还没有教民广种先例，我已取得成效”。

   李拔写下《请教民开山种树议》：“如果把公山允许百姓认垦，自行获取柴薪，栽插竹木，其他有主的山，发布公告推行种植，严禁擅自砍伐，山头很快就茂盛起来。几年之后，树木成林，取用不竭，也是造福百姓的良策。”李拔见福宁本地条件很好，但遍览山野，树林凋零。他从本地树林不盛缘由说起，讲述种树的种种好处，以及解决好公山用于种树，适合种树的地理环境等。

   李拔深知种树如培养人才，没有十年之功，是不能见效的，他不急功近利，立足实际，放眼长远，真心实意为一方百姓谋福祉。常言道：“不谋万世者，不足以谋一时；不谋全局者,不足以谋一域。”

   除劝民栽桑养蚕、种棉种树，李拔还很关心农耕事务。他经常深入农村，亲临农耕生产一线，视察春耕。李拔在《劝农亭》诗：“刺史行春日，郊原麦秀时，劳农分浊酒，归马赋新诗。”这是李拔深入一线视察农耕的实景写照。